Receta: Ceviche de atún acompañado de plátanos

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El ceviche es muy popular en regiones de América Latina y se sirve como aperitivo o en el almuerzo. Si prefieres puedes sustituir el tomatillo por tomate rojo. Sirve con papas de plátanos secos conocidas como chifles en Sudamérica.

INGREDIENTES

12 onzas de atún enlatado en agua y escurrido
6 cucharadas de jugo de limón fresco
3 tomatillos verdes rebanados en cuadros
3/4 taza de pimiento morrón rojo
1/4 taza de cebolla picada
1 chile jalapeño cortado en pequeños trozos
1/4 taza de cilantro o perejil cortado
1 cucharadita de orégano fresco o seco
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
6 hojas de lechuga
1 aguacate
trozos de limón para servir
hojas de cilantro para servir
6 onzas de papas o chips de plátanos o
papas de tortilla de maíz

INSTRUCCIONES

Coloca el atún con 4 cucharadas de jugo de limón y remueve lentamente con un tenedor.

Combina los tomates, pimiento morrón, cebolla, jalapeño, cilantro, orégano y el aceite de oliva en un molde aparte. Mezcla los ingredientes y agrega el atún mezclando lentamente.

Separa por 30 minutos y deja reposar. Después sazona con sal y pimienta al gusto.

Pela el aguacate y rebánalo en 6 pedazos. Coloca el jugo de limón que sobro para cubrir el aguacate y evitar que se torne obscuro. Acomoda la mezcla de atún y el aguacate en las hojas de lechuga de manera de taza o redondo.

Sirve junto con rebanadas de limón y cilantro y acompaña el platillo con las papas de plátanos secos o papas de tortilla de maíz.

 

Recetas obtenidas por parte de Mass in Motion Salem